Научная степень: Доктор технических наук по специальности 05.18.16 технология пищевой продукции
Ученое звание: профессор
Должность: заведующий кафедрой химии, микробиологии и гигиены питания
Имеет более 300 научных работ. Автор учебников с грифом МОН: «нутрициологии», «Пищевая химия», «Основы физиологии и гигиены питания», «Идентификация пластмасс», «Санитарно-гигиегическая экспертиза товаров народного потребления», «Биохимия», «Микробиология молока и молочных продуктов» и другие.
Руководитель научной школы
Руководитель кандидатских и магистерских работ. Под ее руководством защищено 6 диссертаций на соискание ученой степени канд. Техн. Наук по спец. 05.18.16 и 05.18.15.
Член специализированных ученых советов по присвоению ученых степеней: диссертационного совета Д 26.058.03 Национального университета пищевых технологий, г.. Киев .; диссертационного совета Д 64.088.01 Харьковского государственного университета питания и торговли
Сфера научных интересов: Диетическое питание, Технологии продуктов оздоровительного и функционального назначения, технологии переработки животного сырья