Какие пищевые ингредиенты можно считать «натуральными»? До сих пор не было согласованного на международном уровне определения «натурального» пищевого ингредиента. Новая техническая спецификация ISO поможет ключевым игрокам пищевой промышленности и индустрии напитков заговорить на одном языке.
Новый документ вышел в декабре 2017 года и называется ISO/TS 19657:2017 «Определения и технические критерии для пищевых ингредиентов, которые считаются натуральными». Стандарт позволит понять, что делает пищевой ингредиент «натуральным».
Целью создания документа было предоставление всем заинтересованным игрокам пищевой промышленности и профильным государственным организациям разных стран информации о необходимых критериях «натуральности» пищевых ингредиентов, на которые (критерии) можно повсеместно ссылаться. Его авторы подчёркивают, что документ ISO/TS 19657:2017 не распространяется на механизмы донесения информации о продукте до потребителей (например, посредством этикеток на упаковках).
Эта техническая спецификация также предлагает механизмы обмена информацией между предприятиями о пищевых ингредиентах, которые считаются «натуральными», что должно способствовать распространению практики справедливого ведения бизнеса в пищевой промышленности и в сфере производства напитков.
В некоторых регионах земного шара отсутствие таких критериев даже привело к судебным искам. Таким образом, новый ISO / TS 19657 предлагает критерии для обмена информацией между предприятиями о пищевых ингредиентах, которые считаются «естественными», что помогает выровнять игровое поле и обеспечивать справедливую практику ведения бизнеса в пищевой промышленности и производстве напитков.
Доминик Тайманс, руководитель рабочей группы, которая разработала техническую спецификацию, поясняет: «Эта техническая спецификация содержит основные рекомендации, которые позволят профессионалам пищевой промышленности и промышленности напитков говорить на одном языке. Это не простой вопрос, поэтому предоставление профессионалам общей основы для отсрочки уже является большим шагом вперед ».
Вот что публикуется на сайте www.isо.огg
В ISO / TS 19657: 2017 уточняются определения и технические критерии (приемлемые источники, материалы и процессы) для пищевых ингредиентов, которые считаются естественными.
ISO / TS 19657: 2017 применим к пищевым ингредиентам.
ISO / TS 19657: 2017 применим только для бизнес-коммуникации (B2B). Он не распространяется на коммуникацию продукта с потребителями (т.е. добровольная и обязательная маркировка).
ISO / TS 19657: 2017 не распространяется на безопасность человека, экологическую безопасность, социально-экономические соображения (например, справедливую торговлю) и характеристики упаковочных материалов.
ISO / TS 19657: 2017 не применяется к следующему:
- ароматизаторы [1] ; однако можно оценить не вкусовые компоненты ароматизаторов в соответствии с техническими критериями, определенными в этом документе;
- природные минеральные воды [2] ;
- питьевая вода в бутылках [3] .
В этом документе нет требований к генной инженерии или сельскохозяйственной практике, такой как органическое производство. Однако они могут регулироваться правилами и / или другими требованиями.
Приобрести этот стандарт Вы можете за CHF 38 (Швейцарских франков)
=====================================================================================================
Если вам была полезной данная публикация, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях.
Пожалуйста поддержите нас! Мы общественная организация и осуществляем свою деятельность на благотворительные средства.
Вы можете сделать благотворительный взнос или только репост нашей статьи - и то, и другое нам очень поможет!
